Le vitamine del perfetto bodybuilder

06/04/2009

Allenamenti intensi, competizioni, peso forma da rispettare. Le vitamine che non dovrebbero mai mancare nella dieta dei bodybuilder per compensare il dispendio energetico e non incorrere in carenze nutrizionali.

Proteine, carboidrati, aminoacidi, integratori alimentari di ogni genere. Per ogni bodybuilder che si rispetti la dieta è fondamentale quanto l’allenamento. Ogni sforzo sarebbe infatti inutile se non affiancato da un regime alimentare che fornisca all’organismo i nutrienti di cui ha bisogno per sostenere la pratica atletica. A causa della corporatura e dell’intensa attività fisica, i bodybuilder hanno esigenze nutritive diverse rispetto alle persone più sedentarie: per questo motivo essi dedicano molta attenzione alla cura dell’alimentazione, nella consapevolezza che la dieta – e, più in generale, lo stile di vita – riveste un ruolo fondamentale per raggiungere gli obiettivi prefissati. Tradizionalmente, la dieta del «perfetto» bodybuilder privilegia l’apporto di proteine e aminoacidi nella convinzione che tali sostanze aiutino a far crescere la massa muscolare e a ridurre la componente grassa. Si tratta di un approccio che spesso porta ad assunzioni eccessive di tali sostanze, spesso superiori al fabbisogno, che l’organismo non riesce ad assimilare (un’abitudine peraltro pericolosa per la salute a causa dell’eccessivo sforzo per lo smaltimento richiesto a reni e fegato). Nella maggior parte dei casi, invece, forza e massa muscolare possono essere conseguite con l’adozione di una dieta equilibrata, che tenga conto delle spese energetiche, insieme a un programma di allenamento mirato. Tra i componenti di tale dieta non possono mancare le vitamine, spesso sottovalutate dai bodybuilder, implicate in un’infinità di reazioni chimiche e coinvolte nei principali processi che regolano il metabolismo corporeo.  

Vitamina A
Importante per la sintesi proteica, alla base dei processi di ricostruzione e accrescimento muscolare, nonché per la produzione di glicogeno, la riserva di energia a breve termine per i muscoli sotto sforzo.
  
Vitamina C
Forse la meno considerata in palestra. Eppure utilissima per differenti ragioni.
Innanzitutto è un potente antiossidante che protegge le cellule muscolari dall’attacco dei radicali liberi, favorendo così i processi di recupero e crescita. È inoltre coinvolta nella sintesi del collagene, il principale costituente del tessuto connettivo che salda insieme ossa e muscoli del nostro corpo. La vitamina C è anche fondamentale per l’assorbimento del ferro, coinvolto nella sintesi dell’emoglobina, proteina deputata al trasporto dell’ossigeno ai vari tessuti dell’organismo. 

Vitamina D
Gioca un ruolo cruciale nell’assorbimento del calcio, necessario sia per la contrazione muscolare, sia per mantenere adeguati livelli di densità ossea. Una solida struttura ossea consente di sostenere al meglio la crescita dei tessuti muscolari e garantisce maggiore robustezza dei tendini sottoposti a tensione durante la contrazione muscolare.

Vitamina E
Protegge le membrane cellulari dai danni ossidativi procurati dai radicali liberi, la cui produzione aumenta durante l’attività fisica. Una funzione estremamente importante in quanto gran parte dei processi metabolici che avvengono nell’organismo, incluse la riparazione e la crescita delle cellule muscolari, dipende dallo stato di salute di tali membrane. 
 
Vitamina B1
Partecipa al metabolismo dei carboidrati e dunque alla trasformazione degli stessi in energia. È coinvolta inoltre nella produzione dell’emoglobina.
 
Vitamina B2
Essenziale in molteplici reazioni metaboliche finalizzate alla produzione di energia tra cui il metabolismo del glucosio, l’ossigenazione degli acidi grassi e il trasporto degli elettroni dell’idrogeno nel ciclo di Krebs (ciclo metabolico da cui derivano molecole ad alto livello energetico come l’ATP).

Vitamina B3
Coinvolta anch’essa nel metabolismo energetico cellulare in quanto parte attiva di due coenzimi (NAD e NADP) implicati in molte reazioni che liberano energia (glicolisi, lipolisi, ciclo di Krebs).

Vitamina B6
Partecipa come coenzima nella trasformazione e utilizzazione di carboidrati, grassi e proteine. Fondamentale per l’attività fisica in quanto interviene nella conversione in energia del glicogeno immagazzinato nel fegato e nei muscoli.  

                                                       Vitamina B12
Tra le funzioni più importanti di questa vitamina per i bodybuilder, la partecipazione nel metabolismo dei carboidrati e la protezione dei tessuti del sistema nervoso (corda spinale e nervi che trasportano gli impulsi dal cervello ai muscoli). La stimolazione muscolare attraverso le fibre nervose è un passaggio delicato nei processi di contrazione, coordinamento e crescita dei muscoli.

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